こんなにカニが安い”訳”は…
本来は業務用に使われるカニです
足が折れたり、外れたものや、サイズが揃わないために、ギフト用に使えないカニは加工業者に安く買われていました。 味が劣るわけではないので、安価な分ご家庭向きともいえます。

〜加工場ウラ話〜

カニは網や他のカニと絡み合って足が外れたり、折れてしまうものがあります。
そういったギフトに向かないカニの多くは缶詰めや冷凍食品などの加工品や、観光地やレストランなどで見かける「食べ放題」に使われていました。
加工場にはそういったカニの存在を知っている人から、「自家用に欲しい」との問い合わせが時々ありました。 そこに目を付けた加工業者が「訳あり」として売り出したところ、たいへんな人気商品になりました。
大量仕入れによるコストダウン
当然のことではありますが、僅かな数量を仕入れるより大量に仕入れる方が仕入れ交渉では有利です。
自社に冷凍倉庫を持たない業者(販売店)では、大量に仕入れることはできません。
仮に大量仕入れをおこなっても、冷凍倉庫の保管料というコストがかかります。

当店では大量仕入れを可能にする大きな冷凍倉庫を自社で保有していますので、安価な時を見計らって大量仕入れを行い、カニの需要が増える時期(=カニの値段が高騰する時期)にお安く提供する事が出来るのです。
何よりも、社長&店長の熱意です
カニは美味しいけど高い。 そういった常識を覆したいのです。
誰もがお腹いっぱい、美味しいカニを食べる事が出来る その実現のため、微力ではありますが安価で良質なカニを提供できるよう、精一杯の努力を行っています。







蟹の美味しいお召し上がり方
あせらず、自然解凍してください
蟹が赤いのは、既に加熱調理されているためです
海水でほど良く自然の塩味が付いています
解凍後、そのままお召し上がりいただくのが一番です

冷凍庫から取り出して常温で3〜5時間、
芯はまだ氷っている…8割程度の解凍で、
そろそろ食べ頃です。
冷凍カニで一番大切なのは解凍です。解凍方法で味が決まると言っても過言ではありません。
一見、難しそうですが、基本を守っていただければ、意外と簡単です。

.ニを冷凍庫(あるいは届いた箱)から取り出して、常温(20度前後)で4〜5時間かけてゆっくりと解凍します
 ※空調の効いたお部屋ではなく、廊下や玄関のような暖房の効いていない場所の方が上手に解凍できます

⊂綉の時間は目安です。時々、解凍具合を確認して実際の解凍具合が『8分目程度の解凍で、芯に氷が残っている状態』になるのを待ちます。
 ※カニを保護する氷の膜(グレース)が溶けて周囲を濡らさないよう、シンクや大きめの容器に入れて解凍します

ほど良く解凍されましたら、お召し上がりください。
お召し上がりになられる間に、残った氷が溶けて、食べ頃になります。

★お急ぎの場合は、カニをビニル袋に入れ、カニに直接水が当たらないよう、ビニル袋の外側に水道水をかけて”流水解凍”を行います。レンジや温水で解凍されますと、スカスカ・パサパサになります。
解凍のし過ぎや水に触れる解凍を行いますと、カニの旨味が流れ出てしまいます。
解凍し過ぎると塩味を強く感じます(旨味が流れ出て代わりに溶けたグレースの塩水が染み込みます)。

正しい解凍方法で美味しいカニをお召し上がりください。






























商品名・商品番号
【送料無料】カニ/蟹/かに/ずわい 【業務用】《訳あり》
ボイルズワイガニ足 中サイズ2kg(約6肩〜12肩前後入)
鍋セット わけあり ズワイガニ ずわい蟹 ズワイ蟹 海鮮鍋
2krbzwa-11030

商品価格 (消費税を含みます)
5,555円


  
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通常の発送(ギフト不可)

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名称 冷凍ボイルズワイガニ
原材料 ズワイガニ(ロシア産)
内容量 中サイズ2kg入(約6〜12肩前後)※解凍後は2割目減りします。(1kgあたりNET約800g)
約4〜6人前
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
解凍後は、早めにお召し上がりください。
賞味期限 要冷凍(-18℃以下)60日間
解凍後は、要冷蔵(10℃以下)2日間
お召し上がり方 1. カニを保護する表面の氷を流水で解かし、自然解凍してお召し上がりください。
2. 鍋にする場合は、凍っている状態で鍋に入れて調理してください。
【塩分が気になる場合】殻付きのまま、ぬるま湯に5分程度浸すと気になりにくくなります。
販売業者 マルキン有限会社
広島県尾道市東尾道6-6
送料 送料0円
但し、北海道・沖縄・一部離島地域につきまして、追加送料が必要となります。(北海道500円、沖縄1000円)当店からのご注文確認メールで訂正させて頂きますのでご了承下さい。
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配送方法 クール冷凍便




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マルキン有限会社 『おのみち発 北前船の贈り物
〒722-0051 広島県尾道市東尾道6-6
電話番号:0848-20-3330
担当者:橋塚 由美枝 (はしづか ゆみえ)
E-mailアドレス:marukin@able.ocn.ne.jp
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